așa cum te -ai aștepta de la un Sfânt de vin, St Peter este foarte cunoscător despre vin, așa că dacă ești după câteva sfaturi despre cum să sune ca Știi despre ce vorbești, citește ce are de spus pe Shiraz, memorează -l și repetă. Asta fac eu!

Credit pentru Derek a oferit pe Flickr – editat.

Astăzi, St Peter – unul dintre venerații noștri Sfinți – preia băuturile de vineri din această săptămână. După postul de împerechere a shirazului și alimentelor de săptămâna trecută, St Peter a fost foarte încântat de soiul său preferat de vinuri.

Iată ce trebuie să spună despre acest vin puternic, dar elegant, complex:

„Shiraz este vinul meu. Mă simt întotdeauna încrezător că, din preț sau regiune sau doar notele, primesc ceva ce știu că îmi voi dori. Este vinul de care îmi place să beau cel mai mult.

Pentru mine o pot bea cu aproape orice, de la pui la carne de vită (cred că friptura – dar mai ales carnea de vită – este carnea mea preferată), brânza albastră, pe cont propriu … Am avut un prieten care s -ar bucura cu adevărat de un trabuc cu o sticlă frumoasă de Shiraz.

Pentru mine, Shiraz este o băutură de seară. Tinde să mă facă destul de somnoros – în special roșii mari de obicei din regiunea Barossa. Acestea fiind spuse într -o cină mare, funcționează atât de bine.

Un lucru cu care nu -l beau (ok, uneori fac …) este mâncarea picantă. În aceste zile îmi place un Pinot Noir bun. Cu toate acestea, Pinot nu este preferatul meu; Mi -e mai greu să știu care să bea, nu -mi plac cele care doar au un gust de apă. În mod obișnuit, Pinot climatic rece este locul în care mă îndrept spre aici. Dar au fost unele dezamăgiri.

Abia când am trăit în Orange, NSW, am început să respect Shiraz -ul climatic rece – sunt foarte diferite. În opinia mea, acestea oferă o aromă mai complexă, similară cu vinurile din Franța. Cred că sunt mai delicate. Încă îmi plac roșii mari, dar acum am mai multe opțiuni.

Credit pentru Pixabay – Editat.

Prima mea experiență de shiraz de bună calitate a fost Cab Shiraz Penfolds 389. Am fost în Singapore, rămânând cu un prieten. Îmi place întreaga poveste a acestui vin. Este adesea denumit „Grange-ul săracului”, deoarece primește utilizarea din al doilea an a scumpelor butoaie de stejar francez (Grange folosește întotdeauna stejar nou). În aceste zile, prețul său este scandalos, dar este totuși o băutură minunată.

În ceea ce privește vinul „Oaking”, am aflat multe despre modul în care diferitele lemn va afecta vinul. Nu știu de ce, dar îmi place ca vinul meu să fi petrecut timp în French Oak. Pentru mine, stejarul francez oferă vinului o aromă subtilă, controlată, care înmoaie taninurile în timp. O sticlă bună (20 $ – 30 USD în banii de astăzi), care a fost oaked în butoaie noi ar trebui să se înmoaie și să obțină aceste arome de piele de -a lungul anilor.

Pe de altă parte, vinul de la American Oak este îndrăzneț și mare. Ceea ce poate face este să reducem într -adevăr aroma dură și tânără a unui vin roșu și să îmbunătățești aceste mari arome îndrăznețe, pe care stejarul francez le -ar face „diferit” și să ia mai mult timp pentru a face acest lucru.

Dacă începeți să observați tipurile de shiraz de care vă bucurați, veți observa diferența dintre franceză și americană. În aceste zile pot spune adesea din gustul vinului care a fost folosit. ”

Credit către Xavier pe Flickr

Ai un shiraz preferat? Ați observat diferența de arome între vinul oaked francez și american? Care preferați?